Sastojci:
Tijesto:
1 vrećica suhog kvasca,
400 g mekog brašna,
50 g šećera,
2 jaja,
80 g rastopljenog maslaca,
1/8 litre (1,25 dl) mlijeka,
malo soli,
korica od pola limuna
Nadjev:
400 g samljevenog maka,
150 g šećera,
1 vanil šećer,
4 žlice meda,
1 dl mlijeka,
1 žličica cimeta,
ribana kora od jednog limuna,
50 g grožđica
Priprema:
Kvasac i žličicu šećera otopiti u 5 žlica mlakog mlijeka, ostaviti na toplom 15 min da nadođe.
Brašno prosijati, dodati mu sol, jaja, šećer, preostalo mlijeko, rastopljeni maslac i uzdignuti kvasac, pa dobro izmješati.
Tijesto pokriti krpom i ostaviti na toplom mjestu nekih 50 minuta.
Kad se digne, podijelite ga na dva dijela.
Svaki dio posebno stavite na pobrašnjenu dasku i razvucite na debljinu 1/2 cm, namažite prethodno pripremljenim nadjevom, zavijte, položite na namašten lim i ostavite još 10 minuta da se diže.
Namažite ih jajetom i pecite u štednjaku na temperaturi od 200 °C 40 minuta.
Nadjev pripremite ovako:
Izmješajte mak, šećer, vanil šećer, med, cimet i ribanu limunovu koricu. Mlijeko stavite da prokuha i njime prelijete mak i dobro promiješajte. Dodajte grožđice i ostavite da se ohladi.
Kad izvadite makovnjaču iz pećnice prekrijte je navlaženom kuhinjskom krpom i tako nek se ohladi. Korica će biti mekana, a makovnjača sočna.