🍰 Milka kocke sa makom – recept
Potrebni sastojci
Kora:
5 belanaca
150 g šećera
100 g mlevenog maka
2 kašike brašna
1 kašičica praška za pecivo
Fil 1 (žuti fil):
5 žumanaca
4 kašike šećera
1 kesica vanilin šećera
2 kašike gustina ili brašna
300 ml mleka
125 g margarina ili maslaca
Fil 2 (čokoladni – Milka fil):
200 g Milka čokolade (najčešće mlečna, može i noisette ili sa lešnicima)
100 ml slatke pavlake
Dekoracija:
Umućena slatka pavlaka ili šlag
Rendana čokolada ili kakao
Priprema
1. Kora:
Umutiti belanca u čvrst sneg.
Postepeno dodavati šećer, pa mutiti dok ne postane sjajno i čvrsto.
Lagano umešati mak, brašno i prašak za pecivo.
Masu izliti u podmazan pleh obložen papirom za pečenje (veličine oko 20×30 cm).
Peći na 180°C oko 20 minuta, dok se kora ne stegne i blago porumeni. Ohladiti.
2. Žuti fil:
Umutiti žumanca sa šećerom i vanilin šećerom.
Dodati gustin/brašno i malo mleka da se razbije smesa.
Ostatak mleka staviti da provri, zatim dodati smesu i kuvati na laganoj vatri dok se zgusne.
Ohladiti uz mešanje da se ne stvori korica, pa u ohlađeno dodati umućen margarin/maslac. Dobro sjediniti.
3. Čokoladni fil:
Ugrejati slatku pavlaku do pred ključanje.
Preliti preko izlomljene Milka čokolade.
Mešati dok se ne otopi i dobije glatka krema. Ostaviti da se malo stegne.
4. Slaganje kolača:
Na koru od maka rasporediti žuti fil.
Preko njega preliti i poravnati čokoladni Milka fil.
Kada se sve dobro ohladi, premazati umućenom pavlakom/šlagom.
Posuti rendanom čokoladom ili kakao prahom.
Ostaviti u frižideru minimum 3 sata (najbolje preko noći), pa seći na kocke.
Saveti
Ako voliš sočnije kore, možeš ih poprskati mlekom ili zaslađenom vodom.
Milka fil možeš pojačati sa malo ruma ili lešnik krema (Nutella) za puniji ukus.
Kolač je idealan za posluženje uz kafu i odlično se seče na uredne kocke.