NES KOCKE – OPŠIRAN RECEPT
Sastojci:
Za koru:
4 jaja
200 g šećera
100 ml ulja
100 ml mleka
2 kašike nes kafe (rastvorene u 2 kašike tople vode)
200 g brašna
1 prašak za pecivo
2 kašike kakaa
Za fil:
500 ml mleka
2 kesice pudinga od vanile
5 kašika šećera
125 g margarina ili putera
2 kašike nes kafe (rastvorene u malo tople vode, po želji jačina)
Za glazuru (opciono):
100 g čokolade
3 kašike mleka
1 kašika ulja
Priprema:
1. Priprema kore:
Umuti jaja sa šećerom mikserom dok ne pobele i postanu penasta (5–7 minuta).
Dodaj ulje i mleko, pa lagano umešaj.
U posebnoj čaši rastvori 2 kašike nes kafe u 2 kašike tople vode, pa to dodaj u smesu.
U posebnoj posudi pomešaj brašno, kakao i prašak za pecivo, pa sve prosej u tečnu smesu.
Sve lagano sjedini varjačom ili mikserom na najmanjoj brzini.
Sipaj smesu u podmazan i brašnom posut pleh (npr. 25×35 cm).
Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta. Proveri čačkalicom.
2. Priprema fila:
Odvoji malo mleka i u njemu razmuti puding i šećer.
Ostatak mleka zagrej do ključanja, pa ukuvaj puding.
Kuvaj uz neprestano mešanje dok se ne zgusne (oko 2–3 minuta).
Skloni s vatre i pokrij površinu providnom folijom da se ne stvori korica.
Kad se puding potpuno ohladi, umuti margarin sobne temperature i postepeno dodaj u puding.
Na kraju dodaj rastvorenu nes kafu i sve lepo sjedini mikserom.
3. Filovanje:
Ohlađenu koru možeš preseći horizontalno (ako je visoka) ili ostaviti celu.
Premaži je pripremljenim filom.
Po želji, preko svega prelij čokoladnom glazurom: istopi čokoladu sa mlekom i uljem na tihoj vatri.
4. Hlađenje i serviranje:
Stavi kolač u frižider najmanje 2 sata (idealno preko noći).
Seci na kocke i po želji dekoriši (kakao, nes kafa u prahu, rendana čokolada).