Čembrlen torta – Recept
Kore (3 kore):
6 belanaca
6 kašika šećera
2 kašike brašna
100 g mlevenih oraha
1 kašičica praška za pecivo
Priprema kora:
Umutiti belanca u čvrst sneg, postepeno dodajući šećer.
Lagano umešati orahe, brašno i prašak za pecivo.
Peći tri kore posebno, u podmazanom i brašnom posutom plehu (ili na papiru za pečenje), na 180°C oko 15 minuta.
Fil:
6 žumanaca
6 kašika šećera
2 kašike brašna
300 ml mleka
250 g margarina ili maslaca
100 g šećera u prahu
100 g mlevenih oraha
100 g čokolade
Priprema fila:
Umutiti žumanca, šećer, brašno i malo mleka da se dobije glatka smesa.
Dodati ostatak mleka, pa kuvati na pari ili na laganoj vatri dok se ne zgusne. Ohladiti.
Umutiti margarin sa šećerom u prahu i dodati u ohlađeni fil.
Fil podeliti na tri dela:
U prvi deo dodati mlevene orahe.
U drugi deo dodati otopljenu čokoladu.
Treći deo ostaje žuti (osnovni fil).
Ređanje:
Kora – fil sa orasima
Kora – fil sa čokoladom
Kora – žuti fil
Premazati celu tortu po želji šlagom, čokoladnom glazurom ili posuti orasima.