Ako tražite savršen recept za svečanu tortu koja će očarati sve vaše goste, Interkontinental torta je pravi izbor.
Njena kombinacija hrskavih korica i tri bogata fila čini je neodoljivom. U nastavku donosimo detaljan recept kako biste mogli uživati u pripremi ove vrhunske poslastice. Interkontinental torta Izuzetno ukusna torta s predivnim koricama i tri sloja fila. Nisam se pokajala što sam je pripremila, a degustatori su bili oduševljeni!
Sastojci za 6 osoba Kore (potrebno je ispeći tri kore)
4 bjelanca
4 kašike šećera
6 kašika mljevenih pečenih lješnjaka
prstohvat praška za pecivo
1 kašika brašna
Fil
12 žumanaca
15 kašika šećera
9 kašika gustina
1 l mlijeka
250 g maslaca
100 g tamne mliječne čokolade
100 g bijele mliječne čokolade
100 g mljevenih pečenih lješnjaka
Dodatno
2 dcl slatke pavlake
120 g šlaga + 120 ml hladne kisele vode
Priprema 1. Priprema lješnjaka: Sirove lješnjake rasporedite po plehu i pecite u zagrijanoj rerni na 200°C dok opna ne potamni. Obično je dovoljno 10 minuta. Prebacite ih na kuhinjsku krpu i protrljajte da skinete opnu. Nije problem ako ostane malo opne. Ohladite i sameljite.
2. Kore: Uključite rernu na 200°C. Umutite bjelanca dok ne postanu čvrsta, postepeno dodajući šećer. Lagano umiješajte mljevene lješnjake, brašno i prašak za pecivo. Smesu izlijte u kalup obložen papirom za pečenje. Pecite 15 minuta. Ispecite ukupno tri kore. Ostavite da se ohlade.
3. Fil: Umutite žumanca sa šećerom, dodajte gustin i malo mlijeka. Ostatak mlijeka zagrijte do ključanja. Sipajte dio vrućeg mlijeka u smjesu sa žumancima, dobro promiješajte pa vratite sve u šerpu. Kuhajte dok se fil ne zgusne, 2-3 minute. Ohladite i dodajte umućen maslac.
Podijelite fil na tri dijela: U prvi dio dodajte otopljenu bijelu čokoladu. U drugi otopljenu tamnu čokoladu. U treći mljevene lješnjake.
4. Slaganje: Stavite obruč oko prve kore i premažite filom s tamnom čokoladom. Dodajte drugu koru i fil s lješnjacima. Na treću koru namažite fil s bijelom čokoladom. Cijelu tortu premažite slatkom pavlakom i dekorirajte šlagom po želji. Uživajte u ovoj savršenoj poslastici!