🍰 Jogurt kocke sa malinama
Sastojci
Za biskvit (donja podloga):
4 jaja
120 g šećera
100 ml ulja
100 ml mleka
200 g brašna
1 prašak za pecivo
1 kašičica vanilin šećera
Za krem:
500 ml čvrstog jogurta (grčki ili gusti jogurt)
200 ml pavlake za šlag ili slatke pavlake
150 g šećera u prahu
1 kesica želatina (10 g) + 4 kašike hladne vode za nabubrevanje
200 g malina (sveže ili smrznute)
Za preljev:
200 g malina
2 kašike šećera
1 kesica preljeva za torte (crveni, po želji)
250 ml vode
Priprema
1. Biskvit
Umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu penasta i svetla.
Dodati ulje i mleko, pa kratko promešati.
Umešati prosejano brašno i prašak za pecivo.
Smesu izliti u podmazan i papirom obložen pleh (otprilike 25×35 cm).
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta, dok biskvit ne porumeni i čačkalica izađe suva.
Ohladiti.
2. Krem
Želatin preliti sa 4 kašike hladne vode i ostaviti da nabubri (5–10 min).
Ugrejati želatin na pari ili kratko u mikrotalasnoj da se otopi, ali da ne provri.
Jogurt sjediniti sa šećerom u prahu.
Umutiti pavlaku za šlag u čvrst sneg.
U jogurt masu dodati otopljen želatin, pa pažljivo umešati šlag.
Dodati oprane i oceđene maline (ako su smrznute, odmrznuti i ocediti višak soka).
Krem izliti preko ohlađenog biskvita i poravnati. Ostaviti u frižideru da se stegne (najmanje 2 h).
3. Preljev
U šerpici pomešati 200 g malina sa šećerom i 150 ml vode, pa kratko prokuvati.
Posebno razmutiti prašak za preljev u preostaloj vodi, dodati u maline i kuvati dok se ne zgusne.
Još toplo preliti preko ohlađenog kolača i ravnomerno rasporediti.
Vratiti u frižider da se sve lepo stegne (najbolje preko noći).
Serviranje
Kolač se seče na kocke.
Po želji ukrasiti svežim malinama ili listićima mente.
Čuva se u frižideru i idealan je za tople dane jer je lagan i osvežavajuć.
✨ Rezultat: Mekani biskvit, kremasti i osvežavajući jogurt sloj, i sočne maline u prelivu na vrhu – savršena kombinacija kiselkastog i slatkog.