Sastojci za tijesto:
500 ml mlijeka (mlakog)
1 kocka svježeg kvasca (ili 10 g suvog)
1 kašika šećera
1 kašičica soli
1 jaje
100 ml ulja
800 g brašna (otprilike, po potrebi)
Za premazivanje:
1 žumance
Malo mlijeka
Susam ili krupna so (po želji)
Po želji za punjenje:
Sir, šunka, eurokrem, džem…
Priprema:
Aktiviraj kvasac:
U mlako mlijeko dodaj šećer i izmrvljeni kvasac. Ostaviti 10-ak minuta da zapeni.
Zamijesi tijesto:
U veću posudu stavi jaje, ulje, so i nadošli kvasac. Postepeno dodaj brašno i mijesi dok ne dobiješ mekano, glatko tijesto. Pokrij i ostavi da naraste (oko 1h).
Oblikovanje kiflica:
Tijesto podijeli na 2–3 dijela. Svaki dio razvuci u krug, izreži na trouglove i urolaj u kiflice (dodaj punjenje po želji).
Premazivanje:
Poređaj kiflice na pleh s papirom za pečenje. Pokrij i ostavi 15–20 minuta. Premaži žumancetom pomiješanim s mlijekom, pospi po želji.
Pečenje:
Peći u unaprijed zagrijanoj rerni na 180°C oko 20 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju.