Voćne kocke sa malinama
Sastojci:
Za biskvit:
4 jaja
150 g šećera
1 vanilin šećer
100 ml ulja
100 ml mleka
200 g brašna
1 prašak za pecivo
Za fil:
300 g malina (sveže ili zamrznute)
500 ml mleka
1 puding od vanile
2 kašike šećera
200 ml slatke pavlake (za šlag)
Šlag ili šećer u prahu za dekoraciju (po želji)
Priprema:
1. Biskvit:
Umuti jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu penasta.
Dodaj ulje i mleko, pa kratko izmiksaj.
Umešaj brašno pomešano s praškom za pecivo.
Smesu sipaj u pleh (oko 20×30 cm) obložen papirom za pečenje.
Peci u unapred zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta (proveri čačkalicom).
2. Fil:
Skuvaj puding sa šećerom u mleku prema uputstvu.
Kada se malo prohladi, dodaj maline (ako su zamrznute – prethodno ih kratko prokuvaj).
Kada se ohladi do sobne temperature, nežno umešaj umućenu slatku pavlaku.
3. Sastavljanje:
Na ohlađen biskvit ravnomerno rasporedi fil s malinama.
Po želji dodaj šlag odozgo ili pospi šećerom u prahu.
Ohladi u frižideru barem 2-3 sata, pa seci na kocke.