Iako se priprema smjese za palačinke često smatra jednostavnim kuhinjskim zadatkom, neočekivano postavlja brojne izazove i frustracije.
Nedostaje li vam kvalitetna tava i odgovarajući recept, postići željenu teksturu mekanih, pjenastih i rahlih palačinki može biti prilično teško.
Međutim, ne bojte se, jer imamo divan recept ravno iz kuhinja naših baka koji je jednostavan i garantirano će vas ostaviti zadovoljnima, eliminirajući svaku potrebu za alternativom.
POTREBNI SASTOJCI:
Za rahle palačinke pripremite sljedeće sastojke: 3 jaja, 2 velike žlice šećera, 250 g brašna (kombinacija glatkog i oštrog), 350 ml mlijeka, 1 dl mineralne vode, prstohvat soli, 2 žličice ulja, te pola žličice ruma.
KAKO PRIPREMITI NAJMEKŠE PALAČINKE?
Počnite snažno mutiti jaja dok ne postanu pjenasta. Postupno dodajte šećer, osiguravajući gustu i ujednačenu smjesu. Zatim dodajte ulje, a zatim mlijeko, dobro miješajući.
2. Započnite neprekidnim miješanjem smjese, postupno dodajući brašno dok se ne iskoristi navedena količina. Dodajte malu količinu ruma, tek toliko da pruži ugodan miris i, što je najvažnije, da spriječi upijanje ulja. Ne zaboravite dodati i prstohvat soli.
U slučaju da se čini da je mješavina guste konzistencije, možete je razrijediti dodavanjem malo mineralne vode.
Svoje palačinke možete preliti domaćim džemom od jagoda bez šećera i konzervansa ili poznatim namazom od lješnjaka.
Za one koji vole palačinke i uživaju u eksperimentiranju s raznim receptima, preporučujemo jedinstveni zaokret u klasičnom receptu za palačinke koji ne sadrži ni mlijeko ni brašno. Ovu divnu varijantu vole ne samo odrasli, već i djeca.