Mačje oči – recept
Sastojci:
Za tamni biskvit:
6 jaja
6 kašika šećera
2 kašike brašna
4 kašike kakaa
1 prašak za pecivo
Za fil:
250 g margarina ili maslaca
150 g šećera u prahu
100 g bele čokolade
100 g kokosa
2-3 banane (zavisno od veličine i dužine rolata)
Priprema:
Biskvit:
Umutiti belanca u čvrst sneg, dodavati postepeno šećer, pa žumanca jedno po jedno.
Zatim dodati prosejano brašno, kakao i prašak za pecivo, pa lagano promešati.
Izliti smesu na veliki pleh obložen papirom za pečenje (dimenzije oko 30×40 cm).
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 15 minuta.
Topao biskvit uviti u vlažnu krpu (zajedno sa papirom) da se formira rolat, i ostaviti da se ohladi.
Fil:
Umutiti margarin sa šećerom u prahu u penastu masu.
Otopiti belu čokoladu i dodati je u fil.
Umiksati kokos i sve dobro sjediniti.
Formiranje rolata:
Ohlađeni biskvit pažljivo odmotati.
Premazati ga filom, ostavljajući po jedan centimetar sa ivica bez fila.
Po sredini poređati cele banane u nizu (ako su kraće, spoji ih da se popuni dužina).
Pažljivo urolati, pazeći da banane ostanu u sredini.
Dekoracija (opciono):
Posuti rolat kokosom ili preliti čokoladnom glazurom.
Ostaviti u frižideru par sati pre sečenja.