Detaljan prikaz kako napraviti zdravi sirovi kolač – bez pečenja, jaja, brašna, mlijeka, šećera…
Zdrava Čoko-Malina torta
Evo recept za kolač koji se ne peće, a ako ste vegan med zamjenite javorovim sirupom
Kremasta, jednostavna i ukusna
Bez laktoze, glutena, brašna, umjetnih aroma i rafiniranih šećera
Sastojci za kolač
Kora
-100gr badema
-100gr zobenih pahuljica
-210gr datulja s košticom
-Puna žlica meda
-Žlica kako praha
Торта
– 50ml zobenog mlijeka
Bademe i zobene sameljite do teksture brašna. Zatim svježe datulje očistite od koštica. Dodajte ih u sjeckalicu sa dobivenim brašnom i dobro usitnite. Zatim dodajte preostale sastojke i još jednom sve isjeckajte da dobijete kompaktnu smjesu. Kalup 20cm promjera obložite papirom za pečenje i ravnomjerno rasporedite dobivenu smjesu. Stavite hladiti.
Krema
-120gr indijskih oraščića
-(rashlađena) Konzerva kokos mlijeka (krema)
-2 žlice meda
-20gr otopljenog kakao maslaca
-70gr malina (odmrznuti ili svježe)
-80gr tamne čokolade (70%)
Indijske oraščiće natopite 30ak min u vrućoj vodi zatim ocjedite. Dodajte ih u blender zajedno s kremom od kokosa, medom, kakao maslacem i malinama. Sve dobro izmiksajte.
Odvojite 4 žlice kreme te razmažite preko kore u kalupu i stavite hladiti da se stegne. Otopite 80gr tamne čokoladne i povežite s preostalom smjesom. Prelijte čokoladnu kremu kao završni sloj.